Манпар

Манпар, иногда мампар, блюдо среднеазиатской кухни, имеющее большое сходство с узбекским лагманом — густой суп с небольшими клёцками.

Как и у многих азиатских блюд, у него есть легенда появления. По преданию, один знатный хан заблудился во время охоты в лесу, набрёл на хижину старушки и попросил ночлега и еды. А у той, в силу своей бедности, ничего не оказалось. Она замесила тесто из муки и воды, растянула его в ленты и нарвала руками на маленькие кусочки, которые отварила. Собрав овощей на своем огородике, она их обжарила и добавила в воду с тестом. Хану эта еда показалась самой вкусной на свете.